钛白粉厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
钛白粉厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

煲汤时间不是越长越好-【zixun】

发布时间:2021-10-12 19:47:53 阅读: 来源:钛白粉厂家

长期以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”,这种说法是没有科学依据的。选择了3种比较有代表性的煲菜,即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲,通过检测发现:

蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高,之后逐渐降低;草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热30分钟后逐渐升高,蛋白质加热90分钟、脂肪加热45分钟可达最大值;鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变,脂肪含量在加热45分钟时升至最高值;

这3种煲汤中的营养并没有像人们所期望的那样有所增高,尤其是草鸡煲和老鸭煲,煲汤时间越长,蛋白质含量越低,所以无需长时间煲汤。

专家提醒说,长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素,加热60-90分钟,就可获得比较理想的营养峰值。

杭州妇科医院杭州安全人流手术医院

无锡白癜风有哪些类型白癜风病因有哪些

杭州哪里有无痛人流的医院

太原哪个妇产医院做人流比较安全呢